Tempero muito popular na cozinha árabe, feito de uma mistura bastante aromática, tem sabor fresco e levemente acre. Em especial, é utilizado misturado com azeite de oliva no pão sírio ou na massa de sfiha  levada ao forno. O Za’atar também combina com queijo, pode-se temperar carnes, pode ser usado no preparo de risotos, saladas e para acrescentar sabor à molhos. Também combina com batata e sopas.