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Quibe de Quinoa Preta Recheado

Quinoa Preta EL REY

Ingredientes:

    1 kg de patinho moído;

    2 potes de creme de ricota;

    2 cebolas roxas;

    1 cabeça de alho;

    300g de quinoa;

    10g de açafrão em pó;

    1 maço de hortelã;

    10g de cominho;

    sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo:

    Primeiro passo deve se deixar quinoa num recipiente com agua por 20 minutos e trocar a agua duas vezes.

    Em uma frigideira coloque a cebola roxa, azeite e alho;

    coloque um pouco de sal;

    Acrescente a quinoa, açafrão e pimenta do reino;

    Refogue por 5 minutos;

    Adicione água fervendo ;

    Em um processador coloque a hortelã, salsinha, cominho em pó, sal, cebola roxa e um fio de azeite;

    Bata tudo e misture na carne;

    Retire a frigideira do fogo e despeje o conteúdo em uma vasilha;

    Leve ao congelador por uns 15 minutos;

    Adicione na carne a quinoa e misture bem com as mãos;

    Coloque em uma assadeira e recheie com o queijo de ricota;

    Asse por 40 minutos a 180°C;